Fritto Misto
e Bollito
Due riti della tavola piemontese, una sola grande festa di paese: il rame delle padelle e la brace lenta del bollito, insieme in piazza per due giorni.
Una festa che profuma di olio caldo e di brodo in cottura
A metà novembre la piazza del paese si trasformerà per due giorni nella cucina più grande del paese. È la prima edizione, ma i piatti in tavola raccontano una tradizione gastronomica piemontese antica: le friggitrici lavoreranno fianco a fianco con le pentole del bollito, in un unico grande racconto della tavola contadina — quella delle feste, dei giorni di mercato, dei pranzi lunghi in famiglia.
La manifestazione nasce dalla volontà di un gruppo di associazioni e produttori locali di tenere viva una tradizione gastronomica che rischiava di restare solo nei ricordi dei nonni, portandola invece in piazza, aperta a tutti, con i prodotti e i produttori del territorio protagonisti.
Per questa prima edizione contiamo di portare in piazza migliaia di visitatori: è un'occasione concreta per chi vuole legare il proprio nome a un evento nuovo e autentico, pensato per crescere edizione dopo edizione — fin da questa prima volta.
Fritto Misto e Bollito, spiegati bene
Il Fritto Misto alla Piemontese
Un susseguirsi di dolce e salato fritto in padella, servito tutto insieme: semolino, amaretti, mele, salsiccia, animelle, verdure di stagione impanate. Un piatto che si mangia in compagnia, un boccone dopo l'altro, senza fretta.
Il Bollito Misto
I tagli di carne cotti lentamente nel brodo, accompagnati dai bagnetti — quello verde al prezzemolo e quello rosso al pomodoro — e dalla mostarda. Il piatto delle grandi occasioni, quello che si prepara da mattina presto.
Due giorni, piazza aperta
Il programma dettagliato con gli orari definitivi verrà pubblicato più avanti: ecco come si struttura, a grandi linee, ogni giornata.
Primo giorno · Sabato
Secondo giorno · Domenica
Chi sostiene la festa fin dalla prima edizione
Ristoranti, cantine e botteghe del territorio che affiancano il comitato organizzatore e che il pubblico incontrerà tra gli stand di piazza.
Partner principali
Presenti su piazza, stampa e sitoRistoranti & trattorie
Menù dedicato durante la sagraCantine, produttori & botteghe
Prodotti in vendita durante l'eventoBirre artigianali locali
FFormaggeria dei ColliFormaggi di malga e di pianura
APanetteria Antico FornoPane e grissini sfornati ogni giorno
SSalumeria del BorgoSalumi e insaccati artigianali
DPasticceria Dolci TradizioniAmaretti e dolci della tradizione
VAgriturismo Cascina VerdeVerdure e prodotti a km zero
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Ristoranti, cantine e attività del territorio possono richiedere uno spazio tra gli stand e nella vetrina del sito.